快科技9月9日讯息，不少东说念主回想里，小时刻餐桌上的猪尾巴细长卷曲，一节节尾椎骨分明，胶质满满，卤完之后软糯Q弹，自由啃上一根不错解馋很久。

但如今逛菜市集，无缺的长猪尾巴越来越难见到，市面上大多是短短一截，几口就能吃完，许多东说念主艳羡，难说念是猪的品种发生变化了吗？

真相并非如斯，而是当代限制化养猪的行业操作：仔猪降生1-3天之内，繁衍场就领路过专用器具作念断尾搞定，只保留底本三分之一独揽的尾根，猪长大之后，就变成市集上常见的短猪尾。

之是以多半断尾，中枢原因是高密度圈养环境下，猪很容易出现应激、互咬尾巴的行径。

猪的咬协力很强，一朝尾巴被咬破出血，会诱发猪群的嗜血啃咬，发生“咬尾空洞征”，断尾伤口极易感染，轻则生猪助长停滞，严重还会形成生猪牺牲。

而断尾不错大幅缩短咬尾伤害，同期还能减少尾巴沾染粪便，缩短患病概率，也能小幅改善饲料转化率，进步繁衍后果。

这就形成无缺长猪尾供给大幅松开，唯一农村散养、低密度繁衍的生猪，才会保留无缺尾巴，产量有限。

再加上猪尾巴褶皱多、去毛计帐工序繁琐，宰杀步调东说念主工资本高，进一步推高末端售价，长猪尾经常价钱昂贵，横蛮菜场不常有货，如今念念要买到回想中的长条猪尾巴，大多需要找农家散养渠说念唐突特等的生鲜预定。

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